Мюсли – специальный продукт для завтраков, который готовят из отрубей, ростков пшеницы, орехов, сухофруктов, меда, злаков и специй. Как правило, они различаются наличием консервантов, сроками хранения и термической обработке.
Натуральные мюсли состоят только из природных ингредиентов и не содержат консервантов. Различают сырые и запеченые мысли. Первая группа готовится без термической обработки, в нее добавляют семечки, раскатанные хлопья, орехи и фрукты. Вторая разновидность мюслей подвергается термической обработке. Смесь перемешивают с медом и соками и запекают при невысокой температуре. За счет этого мюсли получаются более сладкими на вкус.
Несмотря на явные полезные свойства этого чудесного продукта для завтрака, многие все же сомневаются в мюслях. В зависимости от приготовления и количества добавок мюсли могут быть более или менее полезными.
Оптимальный состав для мюслей включает в себя злаки и сухофрукты. Блестящий и насыщенный оттенок хлопьев говорит о наличии консервантов в составе. Шоколад и орехи в делают мюсли достаточно калорийными. Различные йогурты и кисломолочные напитки также прибавят блюду калорий, тогда лишних килограммов точно не избежать.
Хоть мюсли и богаты полезными веществами и микроэлементами, они не содержат витамина С. Поэтому в зимнее время года его необходимо употреблять отдельно.
Поэтому если вы хотите менее тяжелый завтрак, употребляйте мюсли вместе со свежевыжатыми соками. Так вы обеспечите стабильную работу мозга, пищеварительной системы и обмена веществ. И среднее число калорий в 100 г мюслей составит 450 ккал.
Некоторые виды мюслей содержат избыточное количество соли, которая способствует образованию целлюлита и может задерживать в организме воду. Такие продукты не следует употреблять гипертоникам.
Получается, что чем меньше в мюслях различных добавок и чем менее они привлекательны на вид, тем они полезнее для организма. Поэтому смело покупайте сырые мюсли с сухофруктами, которые не проходили обработку. Непереработанные злаки являются источником минеральных веществ, аминокислот и витаминов. Орехи и сухофрукты в их составе содержат витамины и полезные микроэлементы. Это отличное блюдо для завтрака, которое даст необходимый заряд энергии на весь день. Обработанные же хлопья с большим количеством сахара не принесут организму никакой пользы.
Также мюсли очищают организм от скопившихся токсинов, что особенно необходимо для людей с заболеваниями сердца и сосудов. Они регулируют работу пищеварительного тракта и помогают при запорах.
Долгожители рассказывают, что смесь фруктов, отрубей и злаков позволяют кишечнику и желудку активно работать, за счет чего организм получает все необходимые питательные компоненты.
Сделайте яблочные мюсли. Вам потребуется:
— 2 ст. овсяных хлопьев;
— 1 ст. яблочного сока;
— 1 яблоко;
— 1/2 ст. обезжиренного йогурта;
— миндаль;
— свежие ягоды.
Залейте яблочным соком миндаль и овсяные хлопья и оставьте на час в холодильнике. Нарежьте кубиками яблоки. Все перемешайте и добавьте йогурт. Сверху мюсли украсьте свежими ягодами.
Из мюсли можно приготовить низкокалорийное печенье. Для этого вам понадобиться:
— 1,5 ст. мюсли;
— 2 яйца;
— 5 ст.л. молока;
— 1/2 ч.л. корицы;
— 3 ст.л. сахара;
— щепотка растворимого кофе.
Перемешайте все ингредиенты, масса должна получиться однородной. Оставьте на полчаса, но продолжайте помешивать. Положите на противень бумагу для выпечки. Массу выложите небольшими кружками. Выпекайте в течение 15-20 минут.
Источник: